Ножки грибов мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, шляпки порезать и варить 30- 40 минут. Корень нарезать дольками, репчатый лук – полукольцами и всё вместе обжарить на масле. Картофель нарезать кубиками. В кипящий грибной бульон положить ножки грибов, корень с луком, картофель и варить до готовности. В конце варки добавить нарезанные помидоры, посолить. Подавать ...

Яблока (лучше всего кислых сортов) очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Нарезать и подержать в небольшом количестве жидкости, пока станут мягкими, затем размять. Отварить и перетереть на тёрке картофель, добавить яблочное пюре, соль, чёрный молотый перец, сливочное масло и всё хорошо взбить. Подавая к столу, полить сухарным соусом. Для его приготовления пшеничные молотые сухари немного поджарить на ...

I am obsessed with recipes.  Cookbooks, magazine cutouts with recipes, a new recipe hastily scribbled down on a piece of napkin,  recipes I memorize for  dishes I see demonstrated on a grocery store monitor while waiting for my items to be scanned – you name it  -  they all tickle me immensely and lure me ...

Original Italian name: Tiella Verdure Place of origin: Apulia, Puglia (Southern Italy) Every time when I cook something from Italian cuisine I know exactly the taste of the dish promise to be rewarding the effort. This time I decided to cook  new vegetables dish which I am completely unaware of the final result. I have various vegetables ...

I did some change to my blog header. Have you noticed it? I decided to change my blog title from Farida’s Azerbaijani Cookbook to AZ Cookbook, to perfectly match my domain name. No…Actually, that’s really not the reason why I did that. Those who know me well, know I am my worst critic, sometimes to ...

You will need: 1 box of your favorite spaghetti 1-28 oz. can of crushed tomatoes 1-1lb. 13oz. can of chick peas- drain and rinse (pat dry) 4 cloves garlic (crushed & chopped) ½ tsp. crushed red pepper flakes ¼ tsp. black pepper 1 tsp. capers (plus tsp. caper juice) 1 cup chopped Italian parsley 1 quart white button mushrooms (sliced and pat dry with ...