Картофель нужно очистить, отварить в подсоленной воде, отцедить, обсушить и растолочь до образования однородной массы. Полученное пюре немного охладить, добавить столовую ложку сливочного масла, желтки, 2 столовые ложки муки, тщательно перемешать и сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле. Отдельно подать грибной соус(См. рецепт «Картофельная запеканка с ...

For the dough: 1) In a medium bowl, mix together the flour and butter with your fingers until the butter is just mixed in throughout the flour. Add the chilled water 1 tablespoon at a time and mix it into the flour mixture with your fingers. Use just enough water so that the dough just ...

This pesto gets a peppery kick from fresh watercress, a nutrient-dense leafy green vegetable. Lemon helps to round out the biter kick, and goat cheese adds a salty, tangy finishing flavor. Try this in warm, savory dishes, especially baked recipes like lasagna, quiche, tarts, or quesadillas. Makes about 1 cup. Ingredients: 2 cups watercress, torn ¼ cup pine nuts 2 ...

Last week’s wild fruit horde was sweeter than ever for the simple reason that we brought home a huge amount of that acrid berry, the sloe. Sloes are only really good for one thing and that is plonked in a jar or a bottle with a load of sugar and alcohol. In the raw form a ...

Fred Flintstone didn’t have Tex-Mex marinated pork steak but I have. I decided to do some outdoor grilling last weekend so I purchased a large “Flinta Steak” (a Flintstone cut piece of pork). Anyway, the weather was too cold and rainy for out door grilling, so I had to cook the meat indoors. Great tasting condiments ...

В подсоленной воде отварить картофель. Затем воду слить, а картофель немного подержать на огне. Выложить его на блюдо и посыпать рубленой зеленью укропа, полить сливочным маслом. Отдельно подать творог (из цельного молока), залитый сметаной. Картофель (среднего размера) – 8 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, творог – 1 стакан, сметана – 0,5 стакана, укроп, соль.