Картофель отварить, потолочь, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить тёртый, немного прогретый на масле хрен, постепенно влить горячее молоко и, хорошо помешивая, подержать на огне несколько минут. Картошку подать горячей. Картофель – 10 шт., Хрен (корень) – 1 шт., Сливочное масло – 2 ст. ложки, Молоко – 1 стакан, Соль.

Coming back to My-Italian-Cooking, I ‘m posting today a recipe of making flavoured sauce - Shallots with Rosemary Oil, that I used recently as a BBQ sauce for lamb. It’s a simple version of Italian sauces which can be used widely in Italian and French cuisine. Flavoured oils make an interesting alternative to vinaigrette and other ...

Another summer is slowly coming to a close. I can’t believe how fast it’s been fading away this year. To say goodbye to summer and to welcome fall, I made this fusion salad in which I used  a colorful array of fresh summer vegetables along with marinated mushrooms and pickled cucumbers, both clearly suited better ...

Is there anything more simple and basic than taking some flour, water and yeast, pounding them together for a few minutes then whacking in the oven? Bread making has lost its way in the standard home over the years for the simple reason that ready made bread in all forms can be purchased reasonably cheap. So ...

Creamy Mushroom Soup 2 tbsp. butter 2 cups mushrooms, sliced 1/2 cup onion, chopped 1 clove garlic minced 3 cups chicken broth 3 tbsp. tomato paste 1 tbsp. lemon juice 1/4 tsp. salt 1/8 tsp. black pepper 4 egg yolks, lightly beaten 1/4 cup Parmesan cheese, shredded 3 tbsp. parsley, chopped In medium saucepan, melt butter on medium high heat. Cook mushrooms, onion and garlic 5 minutes or ...

Картофель отварить в молоке, от цедить, хорошо растолочь либо протереть сквозь сито. В тёплое пюре вбить по одному яйцу, каждый раз тщательно размешивая их с картошкой, добавить ложку растопленного масла, измельчённый мускатный орех или перец. Картофельную массу разделить на две части. Одну из них выложить ровным слоем в смазанную маслом и посыпанную сухарями глубокую сковороду так, ...