Сырой очищенный картофель нарезать длинными кусочками. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле до золотистой корочки, добавить к нему паприку, перемешать, положить картофель и посолить. Помешивая, немного обжарить. Затем добавить воду так, чтоб она покрыла картофель, приправить толчёным чесноком и тмином. Оставить тушится. В конце тушения добавить, нарезанный кубиками, сладкий перец и помидоры. Выложить на ...

Из молока, яиц, тёртого сыра замесить полуредкое тесто (кляр). Нарезать соломкой очищенный картофель, обсушить и положить в приготовленный кляр, перемешать так, чтоб картофель покрылся тонким слоем теста. Жарить в хорошо нагретом жире (во фритюре) не большими порциями до появления румяной корочки, время от времени помешивая. Вынуть шумовкой. Подавать с квашеными либо свежими овощами. Картофель – 8 ...

Печеный картофель Целый картофель среднего размера помыть и почистить. Выложить на сковороду, обсыпать солью и запечь в духовке. Если запекать картофель без соли, то её неплохо бы было смазать маслом. Отдельно для готового картофеля подаётся сливочное масло. Картофель – 10 шт., Масло – 50 г. Печеный картофель “Гассель” Очищенный картофель обсушить, нарезать тонкими кружками так, чтоб разрез не доходил до ...