В подсоленной воде отварить очищенный картофель до полуготовности, процедить, нарезать большими кружочками. Глубокую сковороду смазать маслом, уложить слоями картофель, посыпая тёртым сыром и немного молотым чёрным перцем. Затем залить смесью из яиц и молока, посолить, посыпать пшеничными сухарями, положить кусочки сливочного масла и запечь в горячей духовке до образования румяной корочки. Отдельно подать зелень укропа ...

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать кубиками. Также отварить морковь, корень петрушки и сельдерея, очистить и нарезать кубиками. Смазать жиром посудину и выложить слоями подготовленные картофель и корнеплоды, обжаренный на масле репчатый лук, консервированный зелёный горошек, чередуя слои. Затем залить всё сверху соусом, посыпать тёртым сыром и запекать в горячей духовке 25-30 минут, пока не зарумянится ...

Картофель очистить, отварить и, не давая остыть, пропустить сквозь мясорубку. Репчатый лук нарезать, посолить, поджарить до золотистого цвета, поперчить и перемешать с картофельной массой. Добавить измельчённый укроп. Перемешать воду, соль и яйцо, всыпать муку и замесить тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, вымешать до однородной массы и раскатать тонкий пласт. Стаканом вырезать кружёчки, на каждый положить ...

Капусту помыть, удалить качан, отварить в подсоленной воде до полуготовности и разобрать по листикам. Отбить или срезать утолщения на листьях. Картофель отварить, протереть сквозь сито, смешать с жареным луком и измельчёнными яйцами. На подготовленные листья капусты положить фарш и свернуть их, придав вид конвертов. Обжарить голубцы на масле, переложить в кастрюлю, залить сметаной, смешанной с томатом, и тушить ...

Очистить картофель и лук. Потереть на тёрку либо пропустить сквозь мясорубку. Сок, образовавшийся в результате измельчения ингредиентов, - слить, а фарш посолить, поперчить и перемешать. Замесить тесто, тонко его раскатать, вырезать стаканом кружки, на каждый положить фарш. Залепить края теста и отварить вареники в подсоленной воде. Когда вареники всплывут, проварить их ещё 3-4 минуты, отцедить от воды ...

Отварить картофель в мундире, очистить, немного охладить и потереть на тёрке с крупными отверстиями. Морковь и корень сельдерея тоже потереть на тёрке и тушить в небольшом количестве сливочного масла или подсоленной воде. Приготовленную массу смешать с картофелем, горошком, предварительно отваренным рисом и зеленью, добавить яйца соль и перец. Из полученной массы сформировать небольшие лепёшки, запанировать их ...

Немного отжать квашеную капусту, большие куски порезать и поставить тушиться. Когда капуста закончит тушиться, добавить обжаренный на сале репчатый лук и чёрный молотый перец. Отварить картофель в подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить, растолочь на пюре и, когда немного остынет, вбить яйца и перемешать. Затем выложить половину пюре на лист, смазанный топлёным салом и посыпанный сухарями, ...

Отварить картофель, очистить и растолочь либо потереть на тёрке с крупными зубцами. Отварить рис. Нарезать лук, морковку и обжарить их на маргарине. Затем соединить с картофелем и рисом, посолить, добавить измельчённую зелень, тщательно перемешать. Сформировать из полученной массы котлеты и поджарить их. На стол подавать с салатом или соленьями. Картофель – 6 шт., Рис – 0,5 стакана, Репчатый ...

Яблока (лучше всего кислых сортов) очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Нарезать и подержать в небольшом количестве жидкости, пока станут мягкими, затем размять. Отварить и перетереть на тёрке картофель, добавить яблочное пюре, соль, чёрный молотый перец, сливочное масло и всё хорошо взбить. Подавая к столу, полить сухарным соусом. Для его приготовления пшеничные молотые сухари немного поджарить на ...

Очистить и мелко нарезать картофель, залить сливками, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Затем перетереть, добавить молотые пшеничные сухари, соль, сахар, желтки, хорошо перемешать и, помешивая, добавить взбитые белки. Выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму, поставить в горячую духовку и выпекать 20-25 минут при температуре 200 С. Отдельно подать холодное ...