Отваренный картофель потереть, добавить горячее молоко, крошки белого хлеба, потереть приготовленный шпинат, мелко нарезанный пассированный на масле репчатый лук, соль, перец, яичные желтки и сливочное масло. Все эти продукты добавить поочерёдно в указанном порядке, вымешивая массу ложкой. Охладить, сформировать галушки, опуская их ложкой в подсоленный кипяток, и варить 5-6 минут при слабом кипении. Галушки, которые ...

Отварить картофель в мундире, очистить, не давая ему остыть, пропустить сквозь мясорубку, добавить муку, яйца, соль, перец, перемешать до образования однородной массы, сформировать валик, уложить на мокрую салфетку и раскатать. На него выложить фарш приготовленный из измельчённого шпината и соли, чёрного молотого перца, мелко нарезанного крутого яйца, поджаренного на масле зелёного лука. Осторожно свернуть в ...

Очистить и отварить картофель, не давая ему остыть, потереть на тёрку до образования однородного пюре, охладить до температуры 30-40 С. Затем добавить пассерованный на масле измельчённый репчатый лук, яйца, замоченные в молоке молотые пшеничные сухари, пропущенные сквозь мясорубку грецкие орехи, молотые семена кинзы (кориандр), толчёный чеснок, соль и хорошо перемешать. Сформировать шарики (фрикадельки) размером как грецкий ...

Очищенный отваренный картофель пропустить сквозь мясорубку вместе с сыром. Добавить яйца, соль, муку и всё хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на влажное полотенце или салфетку и придать ей форму рулета. Затем на смазанный маслом и посыпанный молотыми пшеничными сухарями лист осторожно скатить с полотенца рулет. Свержу ложкой сделать рисунок, смазать сметаной, смешанной с яйцом и запечь ...