Баранину, порубленную на куски вместе с косточками, отварить до полуготовности в крепком бульоне. Мясо вынуть шумовкой, бульон процедить. Залить мясо частью процеженного бульона (вторую часть оставить для приготовления соуса), добавить нарезанные кусочками очищенные картофель, морковь, предварительно ошпаренную кипятком репу, репчатый лук, корень петрушки и нарезанную полосками белокочанную капусту (если она горчит, то нужно ошпарить кипятком). ...

Яйца взбить в густую пену на водяной бане (когда масса нагреется до 40 °С, снять её и взбивать без подогрева). После этого, осторожно помешивая, добавить измельчённые на мясорубке грецкие орехи, картофельный крахмал, просеянный вместе с пшеничной мукой. Полученную однородную массу вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой либо молотыми сухарями или застеленную бумагой для выпечки. Разровнять ...

Сегодня расскажу простой рецепт приготовления картофельных чипсов в домашних условиях. 1. Очищенные картофель и пастернак нарезать самыми тонкими кружочками, которые у вас могут получиться. В идеале толщина картофельных кружков не должна превышать 0,3-0,4 мм. Обычным ножом это сделать очень сложно, поэтому лучше использовать овощерезку или специальный нож с щелью по середине. 2. Залить подготовленные овощи маслом так, ...

1. Форму смазать оливковым маслом, сваренный картофель нарезать кружочками, уложить в форму, посолить и поперчить. 2. Картофель слегка смазать оливковым маслом. 3. Луковицу тонко нарезать и обжарить до золотистого цвета, за 2 минуты до окончания жарки добавить мелко нарезанный чеснок. 4. Духовку разогреть до 180 °C. 5. Колбасу и бекон нарезать соломкой и выложить на картофель. Сверху положить обжаренные ...

1) Подготовить филе какой-либо морской рыбы и отварить в подсоленной воде до готовности. 2) Отваренное филе нарезать кусочками, добавить чёрный молотый перец и соль. 3) Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками. 4) Рыбу и картофель выложить шарами на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, полить растопленным сливочным маслом и залить смесью из яиц и молока. 5) Сверху ...

Взбить яйца с молоком, добавить немного соли и мелко нарезанную зелень петрушки (можно добавить муки). Вылить полученную массу на смазанную маслом горячую сковороду и поставить в духовку. Когда омлет станет румяным, свернуть его рулетиком, нарезать полосками, разложить по тарелкам и залить супом-пюре, приготовленным, как указано в рецепте «Овощной суп-пюре с твёрдым сыром». Картофель — 3 шт., Капуста ...

Баранину порубить на куски вместе с косточками, разложить в порционные горшочки по 3 кусочка, залить водой и при слабом кипении сварить до полуготовности, снимая с поверхности пену. Затем добавить нарезанный кусочками очищенный картофель, свежие помидоры и очищенные баклажаны, мелко нарезанный репчатый лук и петрушку, порезанную на 3-4 части стручковую фасоль, специи и варить на слабом огне ...

Отваренный и очищенный картофель перемолоть на мясорубку. Соединить с мукой, солью, яйцами, маслом, ванилью, дрожжами (дрожжи предварительно развести в подслащенном молоке, добавить одну чайную ложку муки, дать подойти). Замесить крутое тесто, снова дать подойти в течение 40 минут, раскатать на кухонной доске, смазанной маслом, так чтоб получился пласт толщиной 1 см., стаканом выдавить кружочки. Обжарить полученные кружочки ...

Отварить и очистить картофель, тёплым перемолоть на мясорубку и смешать с яйцами, сахаром, маргарином, тёртой цедрой лимона либо апельсина, разведенными в молоке дрожжами, солью и мукой. Замесить из приготовленных продуктов тесто, раскатать пласт и нарезать его кубиками размером по 6 см. Малиновое или клубничное варенье процедить, положить в один из углов каждого кубика немного густого ...

1) Картофель и морковку отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать маленькими кубиками. 2) Очистить и нарезать кружочками огурцы и редис, четвертинками – сваренные вкрутую яйца, мелко нарезать зелёный лук. 3) Перемешать все ингредиенты и залить квасом, охлаждённым и приправленным горчицей, сахаром и солью. 4) Подавать со сметаной, измельчённым укропом и кусочками пищевого льда. Хлебный квас – ...