Картофельное суфле
Картофель очистить, отварить, горячим протереть сквозь сито, добавить горячее молоко, растопленное масло и желатин. Тщательно размешать, посолить и добавить измельчённый мускатный орех.
Белки сбить в густую пену и осторожно смешать с картошкой. Выложить смесь в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, смазать сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке. Подавать горячим.
Картофель – 12 шт.,
Молоко – ...
Read full post