Очистить картофель, цветную капусту разделить на части, нарезать спаржу. Овощи
тушить в подсоленной и подслащённой воде, предварительно добавив туда немного масла.

Очистить грибы, немного промыть, залить холодной водой и довести воду практически до кипения. Воду слить, грибы залить свежей водой и вскипятить. Затем отцедить и соединить грибы с овощами.

Поджарить муку на масле, развести овощным отваром, прокипятить. Овощи залить соусом, довести до кипения, посыпать зеленью.

Картофель (мелкий) – 4 шт.,
Цветная капуста – 0,5 головки,
Спаржа – 1 стакан,
Сливочное масло – 4 ст. ложки,
Грибы (сморчки) – 10 шт.,
Зелень петрушки, сахар, соль;
Для соуса:
Овощной отвар – 1 стакан,
Мука – 1 ст. ложка,
Сливочное масло – 3 ст. ложки.