Сырой очищенный картофель нарезать длинными кусочками.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле до золотистой корочки, добавить к нему паприку, перемешать, положить картофель и посолить. Помешивая, немного обжарить. Затем добавить воду так, чтоб она покрыла картофель, приправить толчёным чесноком и тмином. Оставить тушится.

В конце тушения добавить, нарезанный кубиками, сладкий перец и помидоры. Выложить на блюдо и посыпать нарезанной зеленью.

Картофель – 6 шт.,
Лук – 1 шт.,
Масло – 2 ст. ложки,
Паприка – 1 ч. ложка,
Сладкий перец – 1 шт.,
Помидоры – 1 шт.,
Соль, чеснок, тмин, зелень петрушки.