1. Картофельную массу приготовить по рецепту «Картофельный пирог с грибами»;
2. Грибы хорошо помыть, отварить, мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле;
3. Обжарить в масле репчатый лук;
4. Смешать грибы с жареным луком, добавить соль и перец;
5. Из картофельной массы сформировать небольшие лепёшки, на середину положить фарш, соединить края, придав лепёшкам форму полумесяца.
6. Замочить получившиеся пирожки в яйце, обмакнуть в сухарях и обжарить в масле.
7. Отдельно подать грибной соус. (Смотрите рецепт «Картофельная запеканка с луком»)

Картофель – 10 шт.,
Сливочное масло – 4 ст. ложки,
Желтки – 2 шт.,
Мука - 2 ст. ложки,
Сухари (молотые) – 0,5 стакана,
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
Молотый перец, соль;

Для фарша:
Грибы (сушёные) – 14 шт.,
Сливочное масло – 3 ст. ложки,
Репчатый лук – 2 шт.,
Молотый перец, соль;

К пирожкам:
Грибной соус.