1. Очистить и нарезать мелкими кубиками картофель;
2. Промыть рис;
3. Обжарить картофель вместе с рисом на масле или маргарине, пока рис не станет жёлтым;
4. Добавить кипяток, соль, мелко нарезанную зелень петрушки, довести до кипения, перемешать и варить до готовности 10-12 минут на малом огне под крышкой;
5. Отдельно подать квашеные овощи.

Картофель – 4 шт.,
Рис – 1 стакан,
Масло или маргарин – 60 г.,
Вода – 2 стакана,
Соль – 1 ч. ложка,
Зелень – 20 г.,
Овощи.