Очищенный отваренный картофель пропустить сквозь мясорубку вместе с сыром. Добавить яйца, соль, муку и всё хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на влажное полотенце или салфетку и придать ей форму рулета.
Затем на смазанный маслом и посыпанный молотыми пшеничными сухарями лист осторожно скатить с полотенца рулет. Свержу ложкой сделать рисунок, смазать сметаной, смешанной с яйцом и запечь в духовке 15-20 минут.

Готовый рулет порезать, выложить на блюдо, отдельно подать сметану.

Картофель – 6 шт.,
Сыр – 300 г.,
Яйца – 2 шт.,
Мука – 3 ст. ложки,
Сметана – 1 стакан,
Соль.
Для смазки:
Яйца – 1 шт.,
Сметана – 1 ст. ложка.