Вареная картошка с грибами, помидорами и кабачками

Posted by | Рецепты блюд из картофеля | Sunday 26 September 2010 23:23

Мелко нарезанные свежие грибы обжарить на сливочном масле, добавить сметану (половину нормы) и дать ей практически полностью выпариться.

Очистить молодые кабачки, нарезать кружочками, посолить, обмакнуть в муке и обжарить на сливочном масле, затем подлить оставшуюся сметану и довести до кипения.

Ошпарить кипятком плотные, среднего размера помидоры, снять шкурку, разрезать их пополам и тоже обжарить в масле с обеих сторон.

Выложить на середину блюда отваренный в подсоленном кипятке картофель, вокруг разложить подготовленные грибы, кабачки и помидоры, посыпать измельчённой зеленью.

Картофель (среднего размера) – 10 шт.,
Грибы – 300 г.,
Кабачки – 1 шт.,
Помидоры – 3 шт.,
Мука – 1 ст. ложка,
Сливочное масло – 4 ст. ложки,
Сметана – 1 стакан,
Соль, зелень укропа и петрушки.

More food recipes...